スタッフブログ 鴨料理 風月の舞台裏 2018年7月

7月の雅コース

おはようございます。鴨料理 風月です。
今日は七夕ですね。七夕はいつも天気が悪いイメージですが今年はどうでしょうか。
連日の大雨で各地で被害が出ていますね。皆様もお気を付けくださいませ。
さて、7月の雅コースのお知らせです。

今月の特選食材は「郡上 吉田川の天然鮎」です。
郡上の吉田川の天然鮎は、日本一に輝いたこともあります。養殖とは、やはり香りも味も違います!
その鮎を料理長が鮎寿司・甘露煮・塩焼きや天ぷら、締めは雑炊など素材の味を活かしたお料理でご提供いたします。
もちろん、河内鴨もお楽しみいただけますコースでございます!
個人的に私は鮎が大好きなので、一押しです(*^^*)
そして、そんな鮎料理に合う日本酒と白ワインもご用意致しました。ぜひ、合わせてお楽しみくださいませ。

※雅コースのみ、仕入の関係上、2日前までに予約をお願い致します。

写真が間に合わず、申し訳ございません。。

ご予約・お問合せを心よりお待ちしております。

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