鴨陶板焼

カテゴリ

スタッフブログ　鴨料理風月の舞台裏

こんにちは。鴨料理風月です。
名古屋は連日の猛暑と急な雨の多い週でした。とても暑い日が続いております。みなさま、熱中症には十分お気を付けくださいね。

さて、今日は夏の一押しメニュー『鴨陶板焼』のご紹介です。
当店のコース料理では、３種類の鍋をお一人様ずつの小鍋でご提供いたしております。
冬は鴨しゃぶ鍋がダントツでオススメですが、暑くなってくるとどうしても敬遠されがちな鍋、、。そんな時期にオススメなのが「鴨陶板焼」です。
この鴨陶板焼、実は料理長一押しなのです！！
鴨のお肉の脂は、くどくなく、体にもたまりません。でも旨みもしっかりとあります。鴨の脂で焼いたお野菜も旨みがしっかりと移っており美味しく
召し上がって頂けます。脂は苦手だわ、、、という方にもぜひ味わっていただきたいです。
今年の６月からは、夏向けにタレを２種類に増やしました。通常のタレには薬味と大根おろし、途中で卵黄を入れて。もう一つは、焼いたお肉を青じそで
巻いて、梅肉ソースをつけてさっぱりと。色々試してお好みのほうでお召し上がりください。
特にこれからの夏を乗り切るためにも、鴨で精をつけて夏バテ予防にもなると思います！
ご予約・ご来店を心よりお待ちしております。