スタッフブログ 鴨料理 風月の舞台裏 2ページ目

今年も一年ありがとうございました

こんにちは。鴨料理 風月です。
今年も残すところ、あと3日ですね。当店の営業は今日と明日の2日間となりました。
毎年、1年があっという間だなと感じられますが、そう思えるのもお客様やスタッフあってのことと思います。
鴨料理も始まって2年半です。ようやく、ご常連のお客様も少しずつですが増えてきて、とてもありがたいです。
皆様に支えられて、私たちも日々頑張ろうという思いでございます。
ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

※明日30日(土)も営業です。まだまだお席の空きがあります!

 ご予約・お問合せを心よりお待ちしております!!



12月のご予約

こんにちは。鴨料理 風月です。
今週からいよいよ冬の到来を感じる気温の名古屋です。寒い日は暖かいお鍋が恋しくなりますね。

さて、12月はおかげさまでご予約のお問い合わせが多く、大変ありがたいです。
ご予約時にお伝えさせて頂いておりますが、12月中のみ“コース”のみで対応させていただきます。
どうしてもアラカルトのご注文の場合、オーダーがあってからご用意するため、お待たせしてしまうことが多いためです。
コースの場合は、スムーズにご用意が可能であるためです。申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

予約状況ですが、12月の最後の週はまだまだお席に空きがございます!
30日土曜日が今年最後の営業でございます。


ご予約・お問合せを心よりお待ちしております。


クリスマスコース

こんにちは。鴨料理 風月です。
寒さが次第に厳しくなってきましたね。風邪などひいていませんか?
さて、告知が大変遅くなりましたが、クリスマスコースのご案内です。

今年はクリスマス限定で、『真鴨コース』をご用意いたしました。

12月23日(祝・土)はクリスマスコースのみで特別営業いたします!!

ただし、、12月25日(月)もご予約のお客様のみ、ご用意できます。

20,000円コースは全てのお料理が真鴨料理、そして料理長十八番の自家製からすみの入った、真鴨づくしコース 全8品
15,000円コースは、真鴨料理4品と河内鴨料理の食べ比べ、そして料理長十八番の自家製からすみも入った 
全8品。
10,000円コースは、真鴨料理4品と河内鴨料理の食べ比べ、全7品。

※各コースにはクリスマス特製デザートも含まれております。
※詳細は「コース」からご覧くださいませ。

通常の河内鴨と真鴨のそれぞれの味の違いを楽しむことのできる年に1回のチャンスです!

※11月25日現在で、お席は残り3席(3部屋)です。

ご予約・お問合せをお待ちしております!

※真鴨を確実に仕入れるため、ご予約は12月21日(木)までに宜しくお願い致します!



ボージョレ・ヌーボー解禁

こんにちは。 鴨料理 風月です。昨日は真冬の寒さの名古屋でした。
一日遅れてしまいましたが、昨日はボージョレ・ヌーボー解禁でしたね。
風月全店舗で使用している樹グラス考案者の平田氏推薦の“ジュイヤール家”のヌーボーが今年も届きました。
今年は、ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー・シャピートルと従来のキュヴェの二種類です。
グラスでそれぞれ、980円、880円でのご提供でございます。

旬のワインと鴨をぜひ、合わせてお楽しみくださいませ。

ご来店お待ちしております。

ボージョレ .jpg


秋祭りありがとうございました

こんばんは。鴨料理 風月です。
四間道秋祭りでは、二日間で120名のご来店があり、特別メニューの鴨ラーメンも完売という嬉しい結果でした。
お天気にも恵まれ、お客様やお祭りの関係者の方々には感謝でいっぱいでございます。
とても良い経験ができ、また来年も頑張ろうという思いでございます。

さて、11月も折り返しです。忘年会のご予約はお済みですか?
12月は、日にちによっては満席になりつつありますが、まだまだ空いております!

ご予約・お問合せをお待ちしております!

四間道秋祭り

こんにちは。 鴨料理 風月です。
明日の天気予報は雨の予報ですが、明日からの二日間は『四間道秋祭り』が開催致します。
この二日間は、当店もお昼の営業も夜の営業も致します!!
料理長が、この日の為に試行錯誤して完成させた「特製 鴨ラーメン」は無化調スープに鴨脂と細麺、鴨チャーシュー、葱などの具材が入っております。
優しいお味に仕上がっております。各日限定50食です。
鴨すき御膳は、通常メニューの鴨すきを、御膳でご用意し、お値打ち価格でご提供いたします。
どちらも、鴨を十分楽しんで頂ける内容となっておりますのでぜひ、お立ち寄りくださいませ。
※なお、特別営業のため、夜の営業は二日前までのご予約のお客様のみコース料理で営業いたします。(アラカルトのみは対応できません)
ぜひ、皆様足をお運びくださいませ。
ご来店をお待ちしております!!

☆秋祭特別メニュー☆
・鴨ラーメン(限定50食) 900円(税込)
・鴨すき御膳(鴨すき・小鉢・赤だし・御飯・香の物)1,500円(税)


☆秋祭り特別メニュー(お持ち帰り)…特設会場販売
・自家製 鴨しぐれ煮 500円(税込)

鴨ラーメン.JPGのサムネイル画像
  

 


お客様

こんにちは。鴨料理 風月です。
雨と共に、秋らしい気候になってまいりました。
さて、お客様といいましても日本人の方だけではありません。
昨日ご来店されたのは、中国からの18名の団体のお客様でした。
実は以前にも来店されたことがあり、今回が3度目とのことでした。とてもありがたくうれしいです。
しかしながら、団体のお客様へのサービスは、お客様の召し上がるスピードやオーダーの通り方が様々です。
お店側も準備と対応がとても大切だと常々思う営業でした。

これから忘年会シーズンです!

当店でも16名様までのご利用も可能です。また、6名様以上では飲み放題コースも設けております。

ぜひ、団体利用でお店をお探しの方、ご予約やお問合せをお待ちしております!!

9月も最終日

こんにちは。鴨料理 風月です。
朝晩は涼しいというより、寒く感じられる季節になってきましたね。
来月からは10月ですね。
さて、今日は日本酒についてご紹介です。
秋になると、『ひやおろし』が出荷されます。新酒をひと夏寝かして出荷されたものです。当店でも、社長が厳選したひやおろしを限定酒メニューで
ご提供しております。
ただ今メニューにあるのは「金寶自然酒 生詰 秋あがり」です。福島のお酒で、無農薬・無化学肥料で栽培された自然米で造られたお酒です。
ジューシーで濃淳旨口ながら、バランスよく、キレもよいお酒です!
コースの中のメニューもだんだん秋らしくなってきております。河内鴨の土瓶蒸しや、季節の八寸と一緒にひやおろしを
合わせてみてはいかがでしょうか。

ご予約・ご来店を心よりお待ちしております!

なお、明日10月1日は「日本酒の日」です。
名古屋初の参加となる『日本酒ゴーアラウンド』に姉妹店の“やきとり風月 名駅店”が参加します!
風月全店舗で取り扱っている、『菊石』さんと参加です!ぜひお出かけくださいませ。


ひやおろし.JPG ※限定酒は無くなり次第終了です


9月ですね

こんにちは。鴨料理 風月です。もう9月ですね。朝晩は風も涼しく、秋を感じられるようになってきました。
今月から秋らしいメニューになっております。
さて、久し振りに日本酒のお知らせです。
先日、当店の系列店舗『やきとり風月 名駅店』が「名古屋サケノマス」という日本酒イベントに初めて参加致しました。
その時に一緒に参加させていただきました岐阜の『房島屋』さんのお酒を限定酒で入荷しました!

「房島屋 純米大吟醸 山田錦 生原酒」
山田錦で仕込んだ香り高く、柔らかく、酸味と旨みが調和したキレの良い純米大吟醸生原酒です。
私は普段あまり日本酒を飲まないですが、口に含んだ瞬間、美味しい!!と思いました。
ぜひ、ご来店されたらご賞味くださいませ。
ご来店お待ちしております。

※限定酒のため、無くなり次第終了です。

房島屋.JPG





おかげさまで2周年

こんにちは。鴨料理 風月です。

8月21日に、おかげさまで開店2周年を迎える事が出来ました。
冬のイメージが強い鴨ですが、実は夏にお店はオープンいたしました。
当店でご提供している河内鴨に出会い、一人でも多くのお客様に美味しさを知って頂きたいという思いで始めました。
2周年を迎える事が出来ましたのも、ひとえにお客様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
また、毎日河内鴨を仕入れているツムラ本店様にも感謝しております。

これからも、感謝の気持ちを忘れず、スタッフ一同精進してまいります。
どうぞ3年目の鴨料理 風月を、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

風月 女将 宮治由貴子
      スタッフ一同

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